L’albergo è sorto da un’attenta ristrutturazione di un antico edificio risalente al 1540, con un intervento di recupero caratterizzato da complessi interventi strutturali conservativi finalizzati a recuperare e valorizzare gli aspetti architettonici del pregiato edificio. L’intervento ha salvaguardato gli aspetti architettonici e strutturali che caratterizzano l’edificio storico che ha mantenuto la sua configurazione originaria, perfettamente integrata nel tessuto urbano della città toscana.